Rezept Eingelegter Schafkäse

Name: Eingelegter Schafkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 1/2 Salatgurke; 1 Knoblauchzehe; 50 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer; 300 g Feta; 2 EL Sonnenblumenkerne; 1 Bund Schnittlauch

Für ein Familien-Picknick im Grünen oder ein sommerliches Abendessen ist der eingelegte Schafkäse wie gemacht. Dazu braucht man nur frisches Brot und ein Glas Rotwein.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

60 bis 90 min

115 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 8 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 8 PORTIONEN

1 rote Paprikaschote
1/2 Salatgurke
1 Knoblauchzehe
50 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
300 g Feta
2 EL Sonnenblumenkerne
1 Bund Schnittlauch
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Zubereitung

Die Paprikaschote und die Gurke waschen, putzen und klein würfeln. Den Knoblauch schälen und zum Olivenöl pressen. Olivenöl mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Feta in eine flache Form legen. Die Gemüsewürfel darüber verteilen und das Öl darüber gießen. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Std. ziehen lassen.
Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in kleine Röllchen schneiden. Beides erst kurz vor dem Servieren über den Käse streuen.