Rezept Grünes Spinat-Risotto mit Pilzen

Name: Grünes Spinat-Risotto mit Pilzen
Prep time: 45 min
Ingredients: 200 g Blattspinat; 1 kleine Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 125 g Risottoreis (z. B. Arborio, Carnaroli); 100 ml trockener Weißwein; Salz; 400 g Pilze (z. B. Champignons, Pfifferlinge, Austernpilze oder eine Mischung); 1 Knoblauchzehe; Pfeffer; 1 TL helles Mandelmus; frisch geriebene Muskatnuss; 50 g Parmesan

JUNI, Silvio Knezevic

Rezeptinfos

30 bis 60 min

575 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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