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Hirsch aus dem Wok

Name: Hirsch aus dem Wok
Prep time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 600 g ausgelöster Hirschrücken; 1 TL schwarze Pfefferkörner; 2 TL Koriandersamen; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm); 1 rote Paprika; 150 g Shiitake (Pilze); 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 EL Pflaumenmus; 1 TL rote Currypaste; 6 EL Sojasauce; 3 EL Öl; 150 ml Wildfond (selbst gemacht oder gekauft)

Asia meets Wild – scharf angebraten und mit asiatischen Aromen kombiniert bietet das Hirschfleisch ein modernes Geschmackserlebnis.

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Aufwand

30 Min.
Schwierigkeit

Leicht

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