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Kaninchen in Weißweinsauce

Name: Kaninchen in Weißweinsauce
Prep time: 60 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 4 Wildkaninchenkeulen (à ca. 400 g); ½ Bio-Zitrone; 1 Zweig Rosmarin; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; Salz; 2 kleine Fenchel (mit Grün); 3 Tomaten (ca. 200 g); 1 TL Fenchelsamen; 125 ml Weißwein; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Kapern

Kaninchenfleisch ist besonders zart und mager und eignet sich daher optimal für Schmorgerichte.

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Aufwand

60 Min.
Schwierigkeit

Leicht

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