Rezept Kohlrabi mit Kresseremoulade

Name: Kohlrabi mit Kresseremoulade
Ingredients: 750 g Kohlrabi; 600 g kleine neue Kartoffeln; 40 g Butter; 1/4 l Gemüsefond (Glas); Salz; Pfeffer; 200 g Joghurt-Salatmayonnaise; 1 TL Sardellenpaste; 2 Cornichons; 1 Beet Kresse

Blitzschnell ist dieses vegetarische Gericht zubereitet, das gut sättigt und auch noch bestens schmeckt!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

750 g Kohlrabi
600 g kleine neue Kartoffeln
40 g Butter
1/4 l Gemüsefond (Glas)
Salz
Pfeffer
200 g Joghurt-Salatmayonnaise
1 TL Sardellenpaste
2 Cornichons
1 Beet Kresse

Zubereitung

Kohlrabi putzen, schälen und in Spalten schneiden. Kartoffeln waschen und ungeschält vierteln. Butter zerlassen, Gemüse darin kurz andünsten. Fond angießen, salzen und pfeffern. Zugedeckt 15 Min. köcheln lassen.
Mayonnaise, Sardellenpaste, Salz und Pfeffer verrühren. Cornichons würfeln, Kresse vom Beet schneiden, zwei Drittel unterheben. Mit übriger Kresse garnieren.