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Kürbis-Orangen-Risotto

Name: Kürbis-Orangen-Risotto
Prep time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 125 g Schalotten; 1 Bio-Orange; 200 ml Orangensaft; 600 ml Gemüsebrühe; 3 EL Olivenöl; 250 g Risottoreis (z. B. Carnaroli); 1 TL gemahlene Zimtblüten (ersatzweise Ceylonzimt); 1 TL Wattleseed (ersatzweise Piment); 50 ml Noilly Prat; 1 Hokkaidokürbis (ca. 500 g); 1 Bio-Zitrone; | | Salz; schwarzer Pfeffer; Cayenne

Liebling für kalte Tage: Ein wunderbar cremiges Risotto mit fein-süßem Kürbis und fruchtiger Orange.

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Aufwand

50 Min.
Schwierigkeit

Mittel

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