Rezept Lachssteaks mit Salsa Verde

Name: Lachssteaks mit Salsa Verde
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 30 Blatt Basilikum; 10 Blatt Minze; 1 Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 grüne Chili; 2 TL Kapern; 4 EL Zitronensaft; 7 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 8 Lachssteaks; 30 g Butter

Ein blitzschnelles, eindrucksvolles Festmahl, das durch die Kräuter-Salsa den Aromakick bekommt.

Katja Dingel

Rezeptinfos

unter 30 min

830 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

1 Bund Petersilie
30 Blatt Basilikum
10 Blatt Minze
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
1 grüne Chili
2 TL Kapern
4 EL Zitronensaft
7 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
8 Lachssteaks
30 g Butter
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Zubereitung

Die Kräuter waschen, trockentupfen, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, Chilischote waschen, entkernen. Knoblauch, Chili und Kapern hacken. Mit Kräutern, Frühlingszwiebel, 2 EL Zitronensaft und Öl breiig pürieren. Eventuell noch Öl zufügen. Salzen und pfeffern.
Die Steaks waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. In der zerlassenen Butter auf jeder Seite 2 Min. braten. Vom Herd nehmen, den Deckel auflegen und den Lachs in 5 Min. garziehen lassen.