Rezept Limetten-Lauch mit Soba-Nudeln

Name: Limetten-Lauch mit Soba-Nudeln
Prep time: 35 min
Ingredients: 250 g Lauch (nur weiße Teile); 2 Bio-Limetten; 4 EL geschälter Sesam; 1 EL Schwarzkümmel; ½ Bund Koriandergrün; 200 g Seidentofu; 2 EL weiße Sesampaste; 2 EL weißes Mandelmus; 3 EL Birnen-Fruchtessig (ersatzweise Apfelessig); 3 EL Teriyakisauce; 1 - 2 EL Ahornsirup; Salz; gemahlener Sichuanpfeffer; 300 g Soba-Nudeln; Chiliflocken (nach Belieben); weißer Pfeffer

Was für eine raffinierte Kombination. Liebhaber der asiatischen Küche sollten dieses Gericht unbedingt probieren.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

30 bis 60 min

515 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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