Rezept Majoran-Tomatensuppe

Name: Majoran-Tomatensuppe
Prep time: 60 min
Ingredients: 1 1/2 kg reife Tomaten; 1 rote Paprikaschote; 1 Zwiebel; 1/2 Bund Majoran; 2 EL Butter; 5 schwarze Pfefferkörner; 1 Lorbeerblatt; 1/8 l Gemüsebrühe; 100 g Sahne; Salz; Pfeffer; 1 kleine Dose Maiskörner (135 g)

Majoran gibt dieser Tomatensuppe mit Mais den richtigen Pfiff. Er schmeckt würzig etwas bitter und wirkt magenstärkend ...

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

195 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1 1/2 kg reife Tomaten
1 rote Paprikaschote
1 Zwiebel
1/2 Bund Majoran
2 EL Butter
5 schwarze Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
1/8 l Gemüsebrühe
100 g Sahne
Salz
Pfeffer
1 kleine Dose Maiskörner (135 g)

Zubereitung

Die Tomaten waschen und vierteln. Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Majoran waschen, abtrocknen, Blätter abstreifen und hacken.
Butter schmelzen, Zwiebel und Paprika darin andünsten. Tomaten, Majoran, Pfefferkörner und Lorbeer dazugeben, Brühe angießen. Aufkochen und zugedeckt 20 Min. köcheln lassen. Lorbeer entfernen.
Suppe pürieren und durch ein Sieb streichen. Sahne unterrühren, aufkochen lassen, salzen und pfeffern. Mais abtropfen lassen, in die Suppe geben und knapp erhitzen.