Rezept Majoran-Tomatensuppe

Majoran gibt dieser Tomatensuppe mit Mais den richtigen Pfiff. Er schmeckt würzig etwas bitter und wirkt magenstärkend ...

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Kräuterküche knackig grüne Aromawunder

Zeit

60 bis 90 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 195 kcal

1/2 kg reife Tomaten

rote Paprikaschote

Zwiebel

1/2 Bund Majoran

2 EL

Butter

schwarze Pfefferkörner

Lorbeerblatt

1/8 l Gemüsebrühe

100 g

Sahne

Salz

Pfeffer

kleine Dose Maiskörner (135 g)

1.

Die Tomaten waschen und vierteln. Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Majoran waschen, abtrocknen, Blätter abstreifen und hacken.
2.

Butter schmelzen, Zwiebel und Paprika darin andünsten. Tomaten, Majoran, Pfefferkörner und Lorbeer dazugeben, Brühe angießen. Aufkochen und zugedeckt 20 Min. köcheln lassen. Lorbeer entfernen.
3.

Suppe pürieren und durch ein Sieb streichen. Sahne unterrühren, aufkochen lassen, salzen und pfeffern. Mais abtropfen lassen, in die Suppe geben und knapp erhitzen.