Rezept Möhren-Mandel-Tatar

Name: Möhren-Mandel-Tatar
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 300 g Möhren; 300 ml Gemüsebrühe; 1 Lorbeerblatt; 2 Frühlingszwiebeln; 50 g weißes Mandelmus; frisch gemahlener grüner Pfeffer; Salz; ½ TL Chiliflocken; 1 - 2 Cayenne; 1-2 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale; 2 - 3 Spritzer Zitronensaft; ½ TL Agar-Agar; 50 g junger Baby-Blattspinat; 1 Beet Erbsensprossen (ersatzweise Daikonkresse); 100 g Crème fraîche

Wird das Tatar ohne Crème frâiche serviert, ist es auch für Veganer geeignet. Eine raffinierte Alternative des Klassikers!

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

60 bis 90 min

200 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Exklusiv für Küchengötter+ Mitglieder. Jetzt Zugang wählen:

Küchengötter+ Monatsabo Küchengötter+ Jahresabo

Küchengötter+ Monatsabo

€2,31 /pro Woche*

Guides & Anleitungen zum Perfektioniere Deiner Kochkünste
Exklusive Rezepte vom Spitzenkoch für kulinarische Abwechslung in Deiner Küche
Anleitungen zum Anrichten und Eindecken wie im Sternerestaurant
Werbefreier Zugriff auf alle Inhalte von küchengötter.de

Jetzt abonnieren

*€9,99/Monat bei monatlicher Abrechnung, das entspricht €2,31/Woche. Das Abo verlängert sich automatisch, wenn es nicht spätestens am letzten Tag der Laufzeit gekündigt wird.

78% unserer Kunden
wählen dieses Abo

Küchengötter+ Jahresabo

€1,90 /pro Woche*

Guides & Anleitungen zum Perfektioniere Deiner Kochkünste
Exklusive Rezepte vom Spitzenkoch für kulinarische Abwechslung in Deiner Küche
Anleitungen zum Anrichten und Eindecken wie im Sternerestaurant
Werbefreier Zugriff auf alle Inhalte von küchengötter.de
17% Ersparnis im Vergleich zum Monatsabo

Jetzt abonnieren

*€99/Jahr bei jährlicher Abrechnung, das entspricht €1,90/Woche. Das Abo verlängert sich automatisch, wenn es nicht spätestens am letzten Tag der Laufzeit gekündigt wird.

Du bist bereits Abonnent?

Jetzt einloggen