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Mozzarella mit Möhren-Relish und Möhren-»Balsamico«

Name: Mozzarella mit Möhren-Relish und Möhren-»Balsamico«
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 500 ml Möhrensaft; 50 g Akazienhonig; 2 ½ EL Apfelessig; Cayenne (nach Belieben); ¼ TL Agar-Agar; 300 g Möhren; 150 g rote Zwiebeln; 75 g frischer Ingwer; 3 EL Olivenöl; 1 TL Rohrzucker; 100 ml Orangensaft; Salz; schwarzer Pfeffer; ½ Bund glatte Petersilie oder 1 Bund Koriandergrün; 2 Kugeln Büffelmozzarella; 30 g gesalzene Pistazien; ½ TL Chiliflocken

Schon optisch ein echter Hingucker. Bunt, gesund und asiatisch inspiriert, ist dieses einfache Gericht mit mildem Mozzarella und knackigen Pistazienkernen.

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Aufwand

75 Min.
Schwierigkeit

Leicht

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