Rezept Nüssli-Käs

Name: Nüssli-Käs
Prep time: 25 min
Ingredients: 125 g mehlig kochende Kartoffeln; 125 g Walnusshälften; 1/2 Bund Rucola; 2-3 EL Nussöl; Salz; Pfeffer; Currypulver

Nussiges Aroma und kräuterige Frische streicht man sich mit dem Nüssli-Käs aufs Brot. Davon sollte man immer genug im Vorrat haben.

Rezeptinfos

unter 30 min

90 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR ca. 250 g

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR ca. 250 g

125 g mehlig kochende Kartoffeln
125 g Walnusshälften
1/2 Bund Rucola
2-3 EL Nussöl
Salz
Pfeffer
Currypulver

Zubereitung

Kartoffeln mit Schale in wenig Wasser gar kochen. Inzwischen die Walnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne rösten. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und pellen.
Rucola verlesen, waschen, trockenschütteln und die Stiele entfernen. Blätter grob hacken und mit Walnüssen, Kartoffeln und dem Öl fein pürieren.
Den Nüssli-Käs mit Salz und Pfeffer würzen und im Kühlschrank mindestens 1 Std. abkühlen lassen. Mit etwas Currypulver abschmecken.