Rezept Nussig karamellisierte Blini

Name: Nussig karamellisierte Blini
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 10 g frische Hefe; 1 TL Zucker; 300 ml lauwarme Milch; 250 g Mehl (Type 405); 2 EL Butter; 50 g Buchweizenmehl; 2 Eier (Größe M); Salz; 50 g Pecannusskerne; 60 g Schokolade (Zartbitter- und Vollmilchschokolade); 40 g Marshmallows; Fett zum Backen; Backpapier für das Blech

Damit machen Sie Kindern eine Freude. Die mit Marshmallows überbakenen Blini werden sie sicherlich in gute Laune versetzen.

Michael Brauner

Rezeptinfos

60 bis 90 min

280 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 20 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 20 STÜCK

10 g frische Hefe
1 TL Zucker
300 ml lauwarme Milch
250 g Mehl (Type 405)
2 EL Butter
50 g Buchweizenmehl
2 Eier (Größe M)
Salz
50 g Pecannusskerne
60 g Schokolade (Zartbitter- und Vollmilchschokolade)
40 g Marshmallows
Fett zum Backen
Backpapier für das Blech

Zubereitung

Hefe mit Zucker, Milch und 2 EL Mehl verrühren, 15 Min. gehen lassen. Die Butter schmelzen, mit übrigem Mehl, Eiern und 1 Prise Salz unterschlagen. Teig 30 Min. gehen lassen.
Nüsse grob, Schokolade fein hacken. Marshmallows mit der Küchenschere in dünne Scheiben schneiden. Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig in Fett kleine Blini backen.
Fertige Blini auf das Blech legen und mit Nüssen und Schokolade bestreuen. Marshmallows darauf verteilen. Im Ofen (oben) in 3-5 Min. goldbraun gratinieren, bis Marshmallows und Schokolade zerlaufen sind.