Rezept Pancakes mit Bircher Müsli

Name: Pancakes mit Bircher Müsli
Prep time: 60 min
Ingredients: 100 g Sahne; 2 EL Honig; 120 g Haferflocken; 2 EL Butter; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1/2 l Milch; 4 Eier (Größe M); 1 Päckchen Vanillezucker; abgeriebene Schale und Saft von 1/2 unbehandelten Zitrone; 50 g Nüsse (z. B. Mandeln Haselnüsse, Walnüsse); 2 saure Äpfel; Fett zum Backen

Süßes kennt keine Grenzen! Amerikanische Pancakes treffen auf ur-schweizer Bircher Müsli.

Michael Brauner

Rezeptinfos

60 bis 90 min

860 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

Hier klicken für mehr Pancake-Rezepte

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

100 g Sahne
2 EL Honig
120 g Haferflocken
2 EL Butter
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1/2 l Milch
4 Eier (Größe M)
1 Päckchen Vanillezucker
abgeriebene Schale und Saft von 1/2 unbehandelten Zitrone
50 g Nüsse (z. B. Mandeln Haselnüsse, Walnüsse)
2 saure Äpfel
Fett zum Backen

Zubereitung

140 ml Wasser erhitzen. Sahne und Honig dazugeben, Haferflocken darin 15 Min. einweichen.
Die Butter schmelzen. Mehl, Backpulver, Salz und Milch verrühren, Eier, Butter, Vanillezucker und Zitronenschale unterschlagen.
Die Nüsse hacken. Die Äpfel waschen, entkernen und mit der Schale raspeln. Beides mit dem Zitronensaft unter die eingeweichten Haferflocken rühren.
Backofen auf 80° einstellen. Aus dem Teig in einer kleinen Pfanne nach und nach in Fett Pancakes backen. Im Ofen warm halten.
Jeden Pancake zur Hälfte mit dem Bircher Müsli belegen und die leere Seite des Pancakes darüber schlagen.