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Rehragout mit Pilzen

Name: Rehragout mit Pilzen
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 1 kg Rehfleisch; 1 Zwiebel; 4 Knoblauchzehen; 130 g Bauchspeck; 1 EL Butterschmalz; Salz; Pfeffer; 1 EL Tomatenmark; 300 ml trockener Rotwein; 2 Lorbeerblätter; 400 g Pilze (z. B. Steinpilze, Pfifferlinge, Kräuterseitlinge); 2 Zweige Thymian

Am besten schmeckt das Ragout mit frischen Serviettenknödeln, frischen Spätzle oder Bandnudeln.

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Aufwand

85 Min.
Schwierigkeit

Leicht

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