Rezept Rührei mit süßscharfem Gemüse

Peppen Sie Ihr Rührei zu einer kompletten Mahlzeit auf - mit viel Gemüse und Chilisauce für den Extra-Kick!

Jörn Rynio

Herz

Dieses Rezept:

Melden

Drucken

Kochbuch

Favorit

Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

Kommentare

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

(3)

Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

Dieses Rezept:

Melden

Drucken

Kochbuch

Favorit

Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Wok vegetarisch

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 300 kcal

Zutaten

Zwiebel

Möhre

100 g

breite grüne Bohnen

1 Stange

Lauch

Knoblauchzehen

Eier (Größe M)

1 EL

Sojasauce

1 Bund

Schnittlauch

4 EL

Öl

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

1 EL

süßsaure Chilisauce (Fertigprodukt)

Zubereitung

1.

Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Möhre schälen, in Stifte schneiden. Bohnen waschen, putzen und schräg in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, hacken.
2.

Eier und die Sojasauce verrühren. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.
3.

2 EL Öl im Wok erhitzen, Bohnen darin 3 Min. braten. Zwiebel, Möhre, Lauch und Knoblauch 2 Min. mitbraten. Gemüse salzen, pfeffern und an den Wokrand schieben. Eiermasse im übrigen Öl in 1 Min. stocken lassen. Gemüse mit Chilisauce untermischen, mit Schnittlauch bestreut servieren.