Rezept Runzelkartoffeln
Kleine Frühkartoffeln werden mit der Schale in Meersalzwasser gekocht. Dazu eine Olivenölsauce mit Knoblauch und Zitronensaft.
Margarete Janssen
Herz
0
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Rezeptinfos
Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
1 Kartoffel - 50 Rezepte Vielfalt aus aller Welt
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Zutaten
1 kg
3
gehäufte EL Meersalz (ersatzweise normales Salz)
2 Scheiben
Weißbrot
Zubereitung
-
1.
Kartoffeln waschen, mit der Schale in Meersalzwasser gar kochen. Wasser abgießen. Kartoffeln im Topf offen 5 Min. ausdampfen lassen, bis sich auf der Schale eine Salzschicht gebildet hat.
-
2.
Weißbrot in Wasser einweichen, ausdrücken. Knoblauch schälen, hacken, mit Koriander zum Brot geben, pürieren. Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer zufügen. Koriandermojo zu den Kartoffeln reichen.
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