Wildes Bibimbap

Name: Wildes Bibimbap
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Wildschweinbauch (Wildschweinrollbraten); 1 Zucchini; 1 Papaya; 1 rote Zwiebel; 40 g Ingwer; 300 g Chinakohl; 3 Stangen Rettich; 2 Möhren; 200 g Weißkohl; 10 getrocknete Shiitake-Pilze; 11 Knoblauchzehen; 400 g Blattspinat; 400 g Sushireis; 2 TL Sesam, weiß; 4 Eier; 8 EL Sojasauce; 25 g Gochujang-Chilipaste; 2,5 EL brauner Rohrzucker; 1 TL Fischsauce; 2 EL Reissirup; 3 EL Sake; 80 ml Sushi-Essig; 4,5 EL geröstetes Sesamöl; 70 ml Rapsöl; 3 Frühlingszwiebeln; 6,5 EL Zucker; Salz; Pfeffer; scharfes Küchenmesser; Schneidebrett

Mit mariniertem Wildschweinbauch, schnellem Kimchi, Sushireis, Spinat-Salat, Shiitake, gebratenem Gemüse und Spiegelei

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Aufwand

180 Min.
Schwierigkeit

Leicht

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