Rezept Wildgröstl

Name: Wildgröstl
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 600 g kleine festkochende Kartoffeln; Salz; 600 g Hirschfleisch (Keule oder Oberschale; ersatzweise Rehfleisch); 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Butterschmalz; frisch geriebene Muskatnuss; Pfeffer; 60 ml helle Sojasauce; 40 g Walnusskerne; 50 g Preiselbeeren (Glas); ½ Bund Schnittlauch

Gröstl ist ein traditionelles Pfannengericht, das auch mit Wild hervorragend schmeckt.

Mathias Neubauer, Coco Lang

Rezeptinfos

30 bis 60 min

435 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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