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Wildschwein-Rippchensuppe mit Grießnockerl

Name: Wildschwein-Rippchensuppe mit Grießnockerl
Prep time: 40 min
Cook time: 150 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 1,5 kg Wildschweinrippen (gerne mit Bauchlappen); 2 EL Pfefferkörner; 4 Lorbeerblätter; 5 Möhren; 2 Stangen Lauch; 1 großes Stück Sellerie; 2 Zwiebeln; 3 Stängel Petersilie; 1 EL Öl; Salz; Pfeffer; 30 g weiche Butter; 80 g Hartweizengrieß; 1 Ei; ½ TL Salz

Eine leckere und wunderbar wärmende Vorspeise für kalte Tage. Frage nach Wildschweinrippen mit Bauchlappen, dann wird die Suppe reichhaltiger.

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Aufwand

190 Min.
Schwierigkeit

Leicht

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