Rezept Zimtbirne auf Schokocreme

Name: Zimtbirne auf Schokocreme
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 4 Birnen; Saft von 1/2 Zitrone; 1/2 TL Zimtpulver; 1 TL Zucker; 150 g Sahne; 150 g Mascarpone; 2 EL lösliches Kakaopulver; 4 EL Mandelblättchen

Zarte Birnen mit feinem Zimtaroma auf cremiger Schokoladensauce - da schlagen nicht nur Kinderherzen höher!

Michael Brauner

Rezeptinfos

30 bis 60 min

440 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

4 Birnen
Saft von 1/2 Zitrone
1/2 TL Zimtpulver
1 TL Zucker
150 g Sahne
150 g Mascarpone
2 EL lösliches Kakaopulver
4 EL Mandelblättchen

Zubereitung

Die Birnen waschen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. In einem Topf 1/4 l Wasser mit dem Zitronensaft, Zimt und Zucker mischen. Die Birnen darin bei schwacher Hitze je nach Reifegrad 5-10 Min. garen. In der Flüssigkeit mindestens 30 Min. abkühlen.
Sahne, Mascarpone und Kakaopulver mit den Quirlen des Handrührgeräts oder einem Schneebesen schaumig schlagen. Die Creme auf Dessertteller verteilen.
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
Die Birnen aus der Garflüssigkeit nehmen, in Spalten schneiden und auf der Creme anrichten. Mit den Mandelblättchen bestreuen.