Rezept Zimtbirne auf Schokocreme
Zarte Birnen mit feinem Zimtaroma auf cremiger Schokoladensauce - da schlagen nicht nur Kinderherzen höher!
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Birnen waschen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. In einem Topf 1/4 l Wasser mit dem Zitronensaft, Zimt und Zucker mischen. Die Birnen darin bei schwacher Hitze je nach Reifegrad 5-10 Min. garen. In der Flüssigkeit mindestens 30 Min. abkühlen.
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2.
Sahne, Mascarpone und Kakaopulver mit den Quirlen des Handrührgeräts oder einem Schneebesen schaumig schlagen. Die Creme auf Dessertteller verteilen.
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3.
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
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4.
Die Birnen aus der Garflüssigkeit nehmen, in Spalten schneiden und auf der Creme anrichten. Mit den Mandelblättchen bestreuen.
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