Mascarpone-Fondue

1 Apfel, 1,5 EL Zitronensaft, 200 g kernlose Weintrauben, 100 g getrocknete Aprikosen, 100 g Löffelbiskuits, 500 g Mascarpone, 100 ml Eierlikör, 1 EL Instant-Kaffeepulver, 4 EL Zucker, 3 Tropfen Bittermandelaroma, 1 Tütchen Bourbon-Vanillezucker, 2 EL Pfirsichlikör, 1,5 Msp. Zimtpulver

Apfel ohne Kerngehäuse halbieren, schälen, in Spalten schneiden und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Weintrauben waschen, abtropfen lassen und von den Stielen zupfen. Äpfel, Weintrauben, getrocknete Aprikosen und Löffelbiskuits in Schälchen anrichten. Mascarpone, Eierlikör, Instant-Kaffeepulver und Zucker im Fonduetopf vermischen und alles auf dem Herd unter Rühren erhitzen. Bittermandelaroma, Vanillezucker und Pfirsichlikör unterrühren und alles mit Zitronensaft und Zimt abschmecken. Masse auf das Rechaud stellen und bei kleiner Flamme warm halten. Die Löffelbiskuits per Hand in die Mascarponecreme tauchen. Das Obst auf Fonduegabeln stecken und durch die Mascarponecreme ziehen.