Auberginen-Rezepte

Der Aubergine, auch als Eierfrucht bekannt, sollten vor der Zubereitung mit Salz die Bitterstoffe entzogen werden damit sie ihr volles Aroma entfalten kann. Auberginen schmecken gebacken, gebraten, gegrillt, im Aulauf oder in Gemüsepfannen. Probieren Sie die Marinierten Auberginen mit Peperoni, die Bulgur-Auberginen mit Kräuter-Dip oder die Klassiker wie Moussaka und Ratatouille! Lassen Sie sich von den schmackhaften Auberginenrezepten von GU inspirieren!

Rezeptliste (545 gefunden)
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Ofengemüse à la marocaine
Bewertet mit 5 (16) - 8 Kommentare
Aus dem Backofen, Hauptspeise, Herbst, Laktosefrei, Orient & Afrika > Marokko, Ohne Alkohol
So zaubern Sie sich ganz schnell Urlaubsstimmung in Ihr Zuhause und lassen nebenbei auch noch die Pfunde purzeln. zum Rezept
Kokos-Fisch
Bewertet mit 5 (15) - 5 Kommentare
Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Laktosefrei, Leicht, Ohne Alkohol
Scharfer Fischgenuss aus einem Topf: Chili, und asiatische Gewürze sorgen für die Würze, die Fisch, Gemüse und Kokosmilch begierig aufsaugen. Da bleibt nix übrig. zum Rezept
Gemüselasagne
Bewertet mit 5 (12) - 1 Kommentar
Auflauf, Aus dem Backofen, Festliches, Italien, Klassiker, Ohne Alkohol
Italienisch für Anfänger - gelingt nämlich leichter als es aussieht! Und weil's so lecker ist, bei nächster Gelegenheit gleich eine der beiden Varianten ausprobieren! zum Rezept
Gemüse-Couscous mit Tahini-Dressing
Bewertet mit 5 (11) - 1 Kommentar
Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Leicht, Ohne Alkohol, Vegetarisch
Hier übersendet der Wok leichte vegetarische Grüße aus dem Orient. Einmal tief einatmen und die Aromen von Zimt, Thymian und Harissa erschnuppern. Na, Appetit? zum Rezept
Griechische Moussaka
Bewertet mit 5 (6) - 2 Kommentare
Auflauf, Aus dem Backofen, Hauptspeise, Sommer
Was für die Italiener die Lasagne ist für die Griechen die Moussaka. Beide fallen sie unter die Rubrik "Lieblingsgerichte". Den Ouzo für danach schon mal kalt stellen! zum Rezept
Couscous-Wraps mit Ratatouille
Bewertet mit 5 (6) - Kommentar schreiben
Braten, Für Zwei, Für unterwegs, Orient & Afrika > Marokko, Ohne Alkohol, Pfannkuchen & Crêpes
Gemüse für unterwegs: Mit diesem sommerlichen Snack in der Hand kombinieren Sie Fast Food mit gesunder Leichtigkeit! Genießen Sie das Aroma der französischen Orientküche. zum Rezept
Eier in Gemüsesauce
Bewertet mit 5 (6) - 2 Kommentare
Aus der Pfanne, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Orient & Afrika, Vegetarisch
Die Spiegeleier mit Joghurtsauce zu essen mag vielleicht neu sein für Sie, aber zusammen mit Gemüse ist es ein echter Bringer. zum Rezept
Kleines Antipasti-Büfett
Bewertet mit 5 (6) - 3 Kommentare
Gut vorzubereiten, Italien, Leicht, Party & Büfett, Sommer, Vegetarisch
Natürlich macht diese farbenfrohe und abwechslungreiche Mischung an Gemüse-Antipasti etwas mehr Arbeit, aber dafür lässt sie sich sehr gut vorbereiten. zum Rezept
Orientalische Moussaka
Bewertet mit 5 (6) - 4 Kommentare
Auflauf, Backen, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Orient & Afrika
Moussaka, bei uns vor allem in seiner griechischen Version bekannt, ist auch in der orientalischen Mittelmeerküche sehr beliebt und wird mit cremigem Joghurt zubereitet. zum Rezept
Gemüsegratin "Narbona"
Bewertet mit 5 (5) - 2 Kommentare
Auflauf, Aus dem Backofen, Beilage, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol
Sommer im Süden pur und dieses Gratin lässt sich so schön vorbereiten. zum Rezept
Bulgur-Auberginen mit Kräuter-Joghurt-Dip
Bewertet mit 5 (5) - Kommentar schreiben
Auflauf, Aus dem Backofen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Sommer, Vegetarisch
Entführen Sie Ihren Backofen doch mal in orientalische Gefilde und entlocken Sie ihm köstliche Düfte aus 1001 Nacht. zum Rezept
Gratinierte Ratatouille-Muscheln
Bewertet mit 5 (5) - 7 Kommentare
Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Frühling, Herbst, Italien, Sommer
Ein üppiges Sonntagsessen, das sowohl warm als auch kalt ein reiner Genuss ist. zum Rezept
Auberginenstrudel
Bewertet mit 5 (5) - 2 Kommentare
Backen, Frankreich, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Mehlspeisen
Mit diesem mediterranen Gemüsestrudel fühlen Sie sich gleich wie im Sommerurlaub. Nicht nur etwas für Schönwettertage! zum Rezept
Reisnudelsalat mit Backgemüse
Bewertet mit 5 (5) - 1 Kommentar
Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Salate, Sommer, Vegetarisch
Kitharaki sind griechische Nudeln, die wie etwas größere Reiskörner geformt sind. Die Röstaromen des gebackenen Gemüses sorgen für mediterranen Hochgenuss. zum Rezept
Auberginen-Nudel-Salat
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Klassiker, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Salate
Der etwas andere Nudelsalat für Ihre Feier: aromatisch und mediterran. Salzen Sie die Auberginen vor der Verarbeitung einige Minuten, das entzieht ihnen Bitterstoffe. zum Rezept
Backofen-Ratatouille
Bewertet mit 5 (5) - 3 Kommentare
Auflauf, Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne Alkohol, Sommer, Frankreich > Südfrankreich
Lassen Sie die Aromen der südfranzösichen Provence Ihrem heimatlichen Backofen entsteigen. Ein mediterranes Gericht, das Sie leicht zubreiten können. zum Rezept
Moussaka
Bewertet mit 5 (5) - Kommentar schreiben
Auflauf, Aus dem Backofen, Griechenland, Gut vorzubereiten, Klassiker, Vegetarisch
Der griechische Klassiker in vegetarischer Form aus Ihrem Ofen: Da glaubt man das Mittelmeer von Ihrem Fenster aus sehen zu können. zum Rezept
Marinierte Auberginen mit Peperoni
Bewertet mit 5 (4) - Kommentar schreiben
Aus dem Backofen, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Preiswert
Auberginen eignen sich optimal zum Marinieren. Vor dem Essen sollten sie mindestens 3 Std. abkühlen. zum Rezept
Auberginen-Cake
Bewertet mit 5 (4) - 11 Kommentare
Auflauf, Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Beilage, Brunch & Frühstück, Grillen
Ein sommerlicher Gemüse-Cake, der sich sehr gut schon vorher zubereiten lässt. Ganz solo oder mit Tomatensauce, zu Gegrilltem, zu marinierten Fleischspiesschen. zum Rezept
Mediterraner Quinoa-Salat
Bewertet mit 5 (4) - 4 Kommentare
Cholesterinarm, Fettarm, Frühling, Für Diabetiker, Für Singles, Ohne Milch und Ei
Fruchtig-frischer Salat mit italienischem Touch zum Rezept
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