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Der würzige Eintopfklassiker aus Ungarn schmeckt vegan mindestens genauso gut wie die herkömmliche Variante mit Fleisch. Probier es aus!
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Es muss nicht immer Grünkohl mit Kohlwurst und Kassler sein. Probier doch mal unser leckeres veganes Curry mit Grünkohl!
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Boeuf Bourguignon braucht seine Zeit, aber es ist gut vorzubereiten und das Kochen der größeren Menge lohnt sich: Ohne die Pilze kannst du es im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahren oder einfrieren. Als Beilage empfehlen wir statt der üblichen Kartoffeln Buchweizen.
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Schwarzwurzel-Ragout
Ein feines Ragout mit cremigem Frischkäse und nussig-zarten Schwarzwurzeln. Gerade richtig für kalte Tage, denn es wärmt so wunderbar von innen.
60 Minuten
Veganes Curry
Veganes Kichererbsen-Curry
Fürs Aroma und das Auge kannst du über das Curry gerne noch ein paar Blättchen Koriandergrün streuen. Als Beilage passen Blumenkohlreis oder eine Mischung aus Blumenkohl- und echtem Reis. Kichererbsen sind als pflanzliches Nahrungsmittel relativ eiweißreich. Das enthaltene Magnesium und Kalium sorgt für einen relaxten Abend.
30 Minuten
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Prep-Gemüsetopf mit Pesto
Einen vollwertigen Eintopf vorzukochen, ist die perfekte Lösung fürs Mittagessen. Pro Portion solltest du eine Scheibe Vollkornbrot dazu essen – denn ein Eintopf hat immer wenig Kalorien. Für gesundes pflanzliches Eiweiß sorgen Bohnen, Kichererbsen, Buchweizen und Kürbiskerne.
60 Minuten
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