Eintöpfe

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Marokkanischer Couscoustopf

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Linsen-Dal mit Brokkoli

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Wirsing-Kartoffel-Topf mit Bohnensauce

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Rotes Thai-Curry
mit Seitan

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Ratatouille-Eintopf mit Tofu-Croûtons

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Grüner Gemüseeintopf mit Edamame

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Rezepte aus der Kategorie

Marokkanischer Couscoustopf

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Herrlich aromatisch, vegan und schnell gemacht.

Linsen-Dal mit Brokkoli

Linsen-Dal mit Brokkoli

Dieses mild-würzige Linsen-Dal mit Brokkoli schmeckt herrlich aromatisch und ist in unter 30 Minuten servierbereit.

Wirsing-Kartoffel-Topf mit Bohnensauce

Wirsing-Kartoffel-Topf mit Bohnensauce

Von August bis November kommt Wirsing frisch vom Feld und versorgt uns in den Herbstmonaten mit ordentlich Vitamin C. Hier wird der Kohl zusammen mit Kartoffeln in einem veganen One-Pot zubereitet. Einfach und lecker.

Rotes Thai-Curry
mit Seitan

Rotes Thai-Curry mit Seitan

Die Currypaste wird mitangebraten, damit die darin enthaltenen Gewürze ihren Geschmack so richtig entwickeln können. Dabei gilt: Je länger die Paste angebraten wird, desto schärfer wird das Curry. Darauf achten, dass die Paste nicht verbrennt, denn dann schmeckt sie bitter.

Ratatouille-Eintopf mit Tofu-Croûtons

Ratatouille-Eintopf mit Tofu-Croûtons

Bei diesem vegetarischen Rezept wird der Tofu ausgepresst. Dadurch verliert er Wasser und wird knuspriger. Die Stärke entzieht die übrige Flüssigkeit und verleiht den »Croûtons« beim Braten eine goldbraune Hülle.

Grüner Gemüseeintopf mit Edamame

Grüner Gemüseeintopf mit Edamame

Edamame - junge, grüne und unreif geerntete Sojabohnen - lassen sich schnell und einfach kochen. Außerdem punkten sie mit jeder Menge Pflanzenprotein (ca. 20 g pro 100 g!), Ballaststoffen, Eisen und Kalzium - echtes Superfood!

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