Damit du überhaupt sauber in deiner Küche arbeiten kannst, musst du bei deiner eigenen Sauberkeit anfangen. Das Händewaschen bildet die Grundlage für Sauberkeit in der Küche. Fasse auf keinen Fall Lebensmittel mit ungewaschenen Händen an. Ansonsten könntest du Keime darauf verteilen, die sich über den dortigen Nährboden freuen.
Befeuchte zunächst deine Hände und seife sie dann für etwa 20 Sekunden gründlich ein. Versuche dabei keine Stelle auszulassen und die Handgelenke zu berücksichtigen. Danach spülst du die Hände mit klarem Wasser ab und trocknest sie ab. Keime können sich nämlich in einer feuchten Umgebung besser vermehren.