Rezept Chilenische Krapfen

Auch wenn Halloween in Chile nicht so bekannt ist und Krapfen bei uns zum Fasching gehören, werden sich Ihre Kinder an diesen Tagen sehr über dieses Gebäck freuen.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 30-35 Stück:
Schwierigkeitsgrad
mittel
Buch
Kürbisglück
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca. 90 kcal

Zutaten

380 g
3 TL
1 TL
3
170 g
Puderzucker
2 EL
Öl
ca. 1 kg Öl zum Ausbacken
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. 1.

    Den Kürbis schälen, entkernen, raspeln, abmessen, mit 100 ml Wasser zum Kochen bringen und in ca. 10 Min. weich kochen. Anschließend erkalten lassen und durch ein feines Sieb abgießen.

  2. 2.

    Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in eine Rührschüssel sieben. Die Kürbisraspel und die Eier dazugeben und alles zu einem krümeligen Teig verrühren. Den Puderzucker dazusieben, das Öl und die Zitronenschale dazugeben und alles in 5 Min. zu einem zähen Teig verrühren.

  3. 3.

    Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Vom Teig mit einem Esslöffel kleine Krapfen abstechen und in dem Fett bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken, dabei einmal wenden.

  4. 4.

    Die fertigen Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vor dem Anrichten mit reichlich Puderzucker bestäuben.

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