Rezept Filet mit Senfsahne

Name: Filet mit Senfsahne
Ingredients: 300 g Champignons; 700 g Schweine- oder Kalbsfilet; Salz; geriebene Muskatnuss; 150 g Sahne; 1 EL scharfer Senf; 2 TL süßer Senf; 1/2 Bund Schnittlauch

Diese zarten Filetstreifen in einer cremig-pikanten Soße sind ein kleines Gedicht!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

300 g Champignons
700 g Schweine- oder Kalbsfilet
Salz
geriebene Muskatnuss
150 g Sahne
1 EL scharfer Senf
2 TL süßer Senf
1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Den Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in der Bratform verteilen. Filet in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Muskat würzen und auf die Champignons legen.
Sahne mit beiden Senfsorten verrühren, mit Salz würzen und über das Fleisch gießen. Im Backofen (Mitte) 18-20 Min. backen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und darüber streuen.