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Gefüllte Riesen-Champignons

Name: Gefüllte Riesen-Champignons
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 10 g getrocknete Steinpilze; 12 Riesen-Champignons (à 70 g); 300 g feste braune Champignons; 100 g rote Zwiebeln; 1 Bund glatte Petersilie; 200 g Tofu natur; 4 EL Olivenöl; Salz; schwarzer Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss; 2 - 3 TL Zitronensaft; 100 g weißes Mandelmus; 1 EL weiße Misopaste (vegan)

Einfach riesig, unere gefüllten Champignons: Mit ihrer feinen Füllung aus Tofu, Mandelmus und Zwiebeln gehören sie geschmackich zu den ganz Großen.

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Aufwand

80 Min.
Schwierigkeit

Mittel

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