Rezept Gingerbread-Bären

Name: Gingerbread-Bären
Prep time: 50 min
Cook time: 130 min
Ingredients: 100 g weiche Butter; 80 g (Roh-)Rohrzucker; 100 g Zuckerrübensirup; 1 zimmerwarmes Ei (Größe M); 300 g Mehl; ½ TL Backpulver; 1 EL gemahlener Ingwer; 1 TL Zimtpulver; je ¼ TL gemahlene Nelken und Muskatblüte; sowie gemahlenes Piment; ½ TL Salz; Ausstecher (z. B. Bären)

Zuckerrübensirup, Zimt, Ingwer, Nelke, Muskatblüte und Piment: Das sind die Zutaten für diesen echten USA-Klassiker.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

mehr als 90 min

80 kcal

leicht

Portionsgröße

Für ca. 30 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 30 Stück

100 g weiche Butter
80 g (Roh-)Rohrzucker
100 g Zuckerrübensirup
1 zimmerwarmes Ei (Größe M)
300 g Mehl
½ TL Backpulver
1 EL gemahlener Ingwer
1 TL Zimtpulver
je ¼ TL gemahlene Nelken und Muskatblüte
sowie gemahlenes Piment
½ TL Salz
Ausstecher (z. B. Bären)

Zubereitung

Die Butter und den Zucker mit den Quirlen des Handrührgeräts cremig schlagen. Dann nacheinander Zuckerrübensirup und Ei unterrühren.
Das Mehl mit Backpulver, Gewürzen und Salz vermischen und zur Buttermasse geben, rasch unterrühren. Den Teig zu einer Kugel verkneten, in Folie wickeln, ca. 2 Std. in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher kleine Bären ausstechen, nach und nach aufs Blech legen und im Ofen (Mitte) in 5-7 Min. goldgelb backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.