Rezept Kartoffelragout

Name: Kartoffelragout
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 1 TL Butter; 1 TL Mehl; 150 g Kartoffeln; 150 g Möhren; 150 g Kohlrabi; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 200 ml Milch; 1-2 Wiener Würstchen; 1/2 Bund Rucola

Für Stillende: Aufgepasst, Stillmütter, dieses schnelle Gericht sollten Sie sich auch für später merken, wenn Ihr Kind am Familientisch mitessen kann: So kommt Gemüse an!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

535 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 1 PERSON

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 PERSON

1 TL Butter
1 TL Mehl
150 g Kartoffeln
150 g Möhren
150 g Kohlrabi
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
200 ml Milch
1-2 Wiener Würstchen
1/2 Bund Rucola

Zubereitung

Butter und Mehl glatt vermischen und kalt stellen. Kartoffeln und Gemüse waschen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. 100 ml Wasser mit etwas Salz und Gewürzen zum Kochen bringen, Gemüse darin zugedeckt 5 Min. kochen.
Milch mit Flöckchen von der Mehlbutter zugeben und erhitzen, 5 Min. köcheln lassen. Wiener klein schneiden und im Ragout erwärmen.
Ragout abschmecken. Rucola waschen, trockenschütteln und klein hacken. Aufs Ragout streuen.