Rezept Lammkoteletts mit Paprikaquark

Name: Lammkoteletts mit Paprikaquark
Prep time: 25 min
Ingredients: 2-3 rote Spitzpaprika (ersatzweise 1 rote Paprikaschote); 400 g Magerquark; 200 g saure Sahne; 2 EL Ajvar (Paprikapaste); 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 8 doppelte Lammkoteletts (à 150 g); 4 Knoblauchzehen; 2 Zweige Rosmarin; 4 EL Olivenöl

Mediterrane Aromen kitzeln die Nase, wenn die Lammkoteletts mit Knoblauch und Rosmarin in der Pfanne brutzeln. Dazu passen Kartoffeln vom Blech.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

620 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4-6 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4-6 PORTIONEN

2-3 rote Spitzpaprika (ersatzweise 1 rote Paprikaschote)
400 g Magerquark
200 g saure Sahne
2 EL Ajvar (Paprikapaste)
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
8 doppelte Lammkoteletts (à 150 g)
4 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin
4 EL Olivenöl

Zubereitung

Die Spitzpaprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Quark mit saurer Sahne, Ajvar und Zitronensaft verrühren, salzen und pfeffern. Paprikawürfel unterziehen.
Die Koteletts kalt abspülen, trockentupfen und den Fettrand mehrmals einschneiden. Beidseitig salzen und pfeffern. Knoblauch schälen und in Scheibchen schneiden, Rosmarin waschen und trockenschütteln, die Nadeln abzupfen und hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Koteletts darin von jeder Seite 4-5 Min. braten. Knoblauch und Rosmarin kurz mitbraten. Mit dem Paprikaquark servieren.