Rezept Paprika-Omelett-Sandwich
Hier wurde das Eierbrot neu interpretiert - und mächtig aufgetunt.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Eier mit Ajvar, einem Schuss Milch und dem Mehl verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch unterheben.
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2.
1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne (26 cm Ø) erhitzen. Die Eiermasse in die Pfanne geben und bei sanfter Hitze und geschlossenem Deckel ca. 6 Min. braten.
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3.
Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Salatblätter waschen und trockenschleudern.
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4.
Brötchen aufschneiden, die Schnittflächen mit Schmand bestreichen, mit Paprika und Salatblatt belegen. Das Omelett vierteln und auf jede Brötchen-Unterseite ein Stück legen. Das Brötchen zusammenklappen.
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