Zutaten

200 g eingelegte gehäutete oder gegrillte Paprikaschoten (aus dem Glas oder vom italienischen Feinkostladen)

100 g Pesto (aus dem Glas)

Salz

Chilipulver nach Belieben

2 EL Pinienkerne

1 EL Basilikumblättchen

Rezept Paprika-Pesto-Sauce

Name: Paprika-Pesto-Sauce
Prep time: 5 min
Ingredients: 200 g eingelegte gehäutete oder gegrillte Paprikaschoten (aus dem Glas oder vom italienischen Feinkostladen); 100 g Pesto (aus dem Glas); Salz; Chilipulver nach Belieben; 2 EL Pinienkerne; 1 EL Basilikumblättchen

Man nehme eingelegte oder gegrillte Paprika, fertiges Pesto und zwei Löffel Nudelwasser und heraus kommt eine Paprika-Pesto-Nudelsauce.

Maike Jessen

Rezeptinfos

unter 30 min

200 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

200 g eingelegte gehäutete oder gegrillte Paprikaschoten (aus dem Glas oder vom italienischen Feinkostladen)
100 g Pesto (aus dem Glas)
Salz
Chilipulver nach Belieben
2 EL Pinienkerne
1 EL Basilikumblättchen

Zubereitung

Die Paprikaschoten abtropfen lassen und klein würfeln. Mit dem Pesto verrühren und mit Salz und Chilipulver nach Belieben abschmecken.
Pinienkerne in der Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett unter Rühren goldgelb rösten, herausnehmen. Die Paprika-Pesto-Mischung mit etwa 2 EL heißem Nudelkochwasser cremig rühren und mit den frisch gekochten Nudeln mischen. Pinienkerne und Basilikum aufstreuen.

Und dazu? Am besten zu Linguine, Fettuccine oder Penne.