Rezept Pecannuss-Quadrate

Pecannuss-Fans sollten dieses Rezept unbedingt mal ausprobieren. Ein echtes Nuss-Geschmacks-Wunder, das ganz einfach zuzubereiten ist.

Michael Brauner

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 10.04.2008

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Ein Rezept von GU, am 10.04.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für ca. 60 Stück

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Weihnachtsbäckerei

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 85 kcal

Zutaten

175 g

Mehl (Type 1050)

100 g

weiche Butter

100 g

hellbrauner Rohrzucker

1 Päckchen

Vanillezucker

1 Prise

Salz

225 g

Pecannüsse

100 g

Butter

75 g

hellbrauner Rohrzucker

125 g

Honig

3 EL

Sahne

1 TL

Vanillezucker

Zubereitung

1.

Mehl mit Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und 3 EL Wasser zu einem festen Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie 1 Std. kühl stellen.
2.

Für den Belag die Pecannüsse halbieren. Butter, Zucker und Honig unter Rühren aufkochen. Sahne einrühren. Vom Herd nehmen, Vanillezucker und Pecannüsse unterziehen.
3.

Backofen auf 180° vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Teig zwischen Frischhaltefolie 2-3 mm dick in Blechgröße ausrollen. Aufs Blech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 15 Min. backen.
4.

Temperatur auf 160° (Umluft 140°) reduzieren. Die Nussmasse auf den Boden streichen, 25-30 Min. weiterbacken. Den Kuchen kurz abkühlen lassen. In ca. 4 × 4 cm große Quadrate schneiden, vom Blech lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.