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Pilze auf Rucola mit Sanddorn-Vinaigrette

Name: Pilze auf Rucola mit Sanddorn-Vinaigrette
Prep time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 50 g Sanddorn-Aufstrich; Salz; Vanille-Pfeffer (ersatzweise schwarzer Pfeffer); 2 TL Dijon-Senf; 2 EL Aprikosen-Fruchtessig Apfelbalsamessig); 4 EL Walnussöl; 125 g Rucola; 250 g gemischte Pilze (z. B. Pfifferlinge, Austernpilze und braune Champignons); 1 großer Kräuterseitling (50 g); 2 EL Öl; schwarzer Pfeffer; essbare Blüten (nach Belieben)

Unser Pilzsalat ist nicht nur wunderbar farbenfroh, er hat auch geschmacklich einiges zu bieten.

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Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Leicht

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