Rezept Putenwürfel mit Cashews

Name: Putenwürfel mit Cashews
Prep time: 20 min
Ingredients: 700 g Putenbrust; 2 TL Speisestärke; Salz; 1 rote Paprikaschote; 2 rote Zwiebeln; 4 getrocknete Chilischoten; 4 EL Sojasauce; 2 EL Reisessig; 2 TL Zucker; 5 EL neutrales Öl; 100 g Cashewnusskerne

In nur 20 Minuten sind die scharfen Putenwürfel zubereitet. Dazu noch Duftreis, und ein schnelles und ganz leckeres Essen steht auf dem Tisch!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

485 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

700 g Putenbrust
2 TL Speisestärke
Salz
1 rote Paprikaschote
2 rote Zwiebeln
4 getrocknete Chilischoten
4 EL Sojasauce
2 EL Reisessig
2 TL Zucker
5 EL neutrales Öl
100 g Cashewnusskerne
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Zubereitung

Das Fleisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Mit der Speisestärke und Salz mischen.
Die Paprika waschen, halbieren und putzen, in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden. Chilischoten im Mörser zerkrümeln. Sojsauce mit Reisessig, Zucker und 50 ml Wasser verrühren.
Das Öl im Wok erhitzen. Die Cashews darin unter Rühren etwa 1 Min. braten, bis sie goldgelb sind. Mit dem Schaumlöffel herausheben. Paprika, Zwiebeln und Chili in den Wok geben und 1 Min. braten. Putenwürfel dazurühren und 2-3 Min. braten, bis sie nicht mehr rosa sind. Die Sauce gut untermischen. Das Fleisch mit Salz abschmecken, Cashews untermischen und servieren.