Rezept Risi-Bisi-Frittata

Name: Risi-Bisi-Frittata
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 100 g Langkorn- oder Rundkornreis; Salz; 200 g frisch gepalte oder TK-Erbsen; 100 g Zuckerschoten; 1 dicke Gemüsezwiebel (ca. 200 g); 2 EL Olivenöl + Öl für die Form; 1 Bund glatte Petersilie; 60 g vegetarischer Hartkäse; 8 Eier (M); 150 ml Milch; schwarzer Pfeffer; Cayenne; frisch geriebene Muskatnuss

Risi-Bisi ist beliebt bei Groß und Klein. Hier wird der Klassiker in Form einer Frittata serviert.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

60 bis 90 min

420 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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