Rezept Sauerkraut-Röggelchen

Name: Sauerkraut-Röggelchen
Prep time: 15 min
Ingredients: 2 EL körniger Senf; 2 EL Weißweinessig; 2 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer; 250 g frisches Sauerkraut; 80 g weiße Trauben; 180 g Romadur; 4 Roggenbrötchen; 3 EL Butter; 2 EL gehackte Walnusskerne

Ungewöhnlich wie sein Name - Dieser Snack besticht durch die raffinierte Kombination der Zutaten: Sauerkraut, Käse, Trauben und Walnusskerne.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

unter 30 min

420 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen:

2 EL körniger Senf
2 EL Weißweinessig
2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
250 g frisches Sauerkraut
80 g weiße Trauben
180 g Romadur
4 Roggenbrötchen
3 EL Butter
2 EL gehackte Walnusskerne
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Zubereitung

Senf, Essig und Öl gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Sauerkraut in ein Sieb geben und mit einer Gabel ausdrücken. Trauben waschen, halbieren und entkernen. Den Käse in Würfel schneiden. Alles gut mit der Sauce mischen.
Die Brötchen halbieren, die unteren Hälften mit der Butter bestreichen. Die Sauerkrautmischung gleichmäßig darauf verteilen. Die Walnüsse darüber streuen und die oberen Brötchenhälften auflegen. Dazu schmeckt Bier oder neuer Wein.