Rezept Schwarzwurzel-Kaki-Salat

Name: Schwarzwurzel-Kaki-Salat
Prep time: 50 min
Ingredients: 2 EL Apfelsaft; 1 EL Apfelbalsamessig; Salz; 1 EL Dijon-Senf; 2 EL Agavendicksaft; Vanille-Pfeffer (ersatzweise schwarzer Pfeffer); gemahlener Piment; 4 EL mildes Olivenöl; 1 Bio-Zitrone; 600 g Schwarzwurzeln; 2 - 3 reife aber feste Kakifrüchte (ca. 400 g); 40 g Pinienkerne; 2 - 4 Stängel Minze

So köstlich anders! Ein wunderbar raffnierter Salat mit fruchtiger Kaki und aromatischer Schwarzwurzel. Unbedingt ausprobieren!

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

30 bis 60 min

280 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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