Rezept Steckrüben-Quitten-Gemüse

Name: Steckrüben-Quitten-Gemüse
Prep time: 60 min
Ingredients: 400 ml Apfelsaft; 300 ml Gemüsebrühe; 500 g Quitten; 500 g Steckrübe; 200 g Zwiebeln; 8 Zweige Thymian; ½ Bund glatte Petersilie; 2 EL Olivenöl; 2 EL Rohrzucker; Salz; schwarzer Pfeffer; 200 g Sahne; 50 g Aprikosenmarmelade; 75 g Frischkäse (16 % Fett); Cayenne

Überraschend gut, überrraschend anders. Steckrüben und Quitten ergänzen sich einfach wunderbar. Dazu passt Wildreis.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

60 bis 90 min

450 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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