Zutaten

1 Stück Muskatkürbis (ca. 500 g Fruchtfleisch)

2 säuerliche Äpfel (ca. 50 g Fruchtfleisch)

1 Bio-Orange

3 Eier (M)

150 g Rohrzucker

1 - 2 TL gemahlener Ingwer

1 TL Wattleseed (ersatzweise gemahlener Piment)

Salz

150 g Frischkäse (16 %)

1 runder Blätterteig (Kühlregal; Fertigprodukt; ca. 28 Ø; ersatzweise rechteckiger)

2 - 3 TL Puderzucker

Butter für die Form

Rezept Süße Kürbis-Apfel-Tarte

Name: Süße Kürbis-Apfel-Tarte
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 1 Stück Muskatkürbis (ca. 500 g Fruchtfleisch); 2 säuerliche Äpfel (ca. 50 g Fruchtfleisch); 1 Bio-Orange; 3 Eier (M); 150 g Rohrzucker; 1 - 2 TL gemahlener Ingwer; 1 TL Wattleseed (ersatzweise gemahlener Piment); Salz; 150 g Frischkäse (16 %); 1 runder Blätterteig (Kühlregal; Fertigprodukt; ca. 28 Ø; ersatzweise rechteckiger); 2 - 3 TL Puderzucker; Butter für die Form

Verführerisch gut! Die leichte Tarte wird mit saftigem Kürbisfleisch auf knusprigem Blätterteigboden gebacken. Dazu passt mit Zimt aromatisierte Sahne.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

mehr als 90 min

590 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Stück Muskatkürbis (ca. 500 g Fruchtfleisch)
2 säuerliche Äpfel (ca. 50 g Fruchtfleisch)
1 Bio-Orange
3 Eier (M)
150 g Rohrzucker
1 - 2 TL gemahlener Ingwer
1 TL Wattleseed (ersatzweise gemahlener Piment)
Salz
150 g Frischkäse (16 %)
1 runder Blätterteig (Kühlregal; Fertigprodukt; ca. 28 Ø; ersatzweise rechteckiger)
2 - 3 TL Puderzucker
Butter für die Form

Zubereitung

Den Ofen auf 200° vorheizen. Eine ofenfeste Form mit etwas Butter ausstreichen. Den Kürbis schälen und klein schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Kürbis- und Apfelstücke in die Form legen und 30 - 40 Min. backen, bis sie weich sind.
Inzwischen die Orange heiß waschen, 2 TL Schale abreiben. Die Eier mit dem Zucker verrühren und cremig-hell rühren. Ingwer nach Geschmack, Wattleseed und 1 Prise Salz unterrühren.
Kürbis und Äpfel aus dem Ofen nehmen, fein pürieren und etwas abkühlen lassen. Den Frischkäse dazugeben, nochmals durchmixen. Die Kürbismasse mit der Eimasse und der Orangenschale gut vermischen, evtl. nochmal abschmecken.
Eine Tarteform (26 cm Ø) mit etwas Butter ausstreichen, mit dem Blätterteig ohne Papier auslegen und dabei einen Rand formen. Die Kürbismasse einfüllen und glatt streichen. Im heißen Ofen (Mitte) ca. 40 Min. backen. Wenn sie zu dunkel wird, evtl. die Tarte während der letzten 10 Min. locker mit Alufolie abdecken. Tarte herausnehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu passt mit Zimt aromatisierte Sahne.