Rezept Tintenfisch mit Kaperndip

Name: Tintenfisch mit Kaperndip
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 hart gekochte Eier; 4 EL Olivenöl; 2 Essiggurken (ca. 50 g); 1 Frühlingszwiebel; 1 EL Rotweinessig; 1 TL Dijonsenf; 1 EL kleine Kapern; 2 EL TK-Petersilie; Salz; Pfeffer; Zucker; 4 EL Öl; 250 g Tintenfischringe in Backteig (Fertigprodukt)

Wenn Sie nach einem herzhaften Dip für Ihre gebackenen Calamariringe suchen, können Sie es einmal mit diesem Kaperndip probieren.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

670 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

2 hart gekochte Eier
4 EL Olivenöl
2 Essiggurken (ca. 50 g)
1 Frühlingszwiebel
1 EL Rotweinessig
1 TL Dijonsenf
1 EL kleine Kapern
2 EL TK-Petersilie
Salz
Pfeffer
Zucker
4 EL Öl
250 g Tintenfischringe in Backteig (Fertigprodukt)
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Zubereitung

Eier pellen und längs halbieren. Eigelbe herauslösen, zerdrücken und mit Olivenöl gründlich verrühren.
Eiweiße und Essiggurken fein hacken. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Alles mit Essig, Senf, Kapern, Petersilie, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker unter den Eigelbmix rühren.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Tintenfischringe darin nach Packungsangabe bei mittlerer Hitze in 4-5 Min. goldbraun backen, dabei 1- bis 2-mal wenden. Tintenfischringe auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Kaperndip servieren.