Zutaten

1 Scheibe frische Ananas (ca. 50 g Fruchtfleisch)

1 reife Tomate

1 Schweineschnitzel (150 g)

2 TL neutrales Öl

Salz

Cayennepfeffer

Zucker

Rezept Tomatenschnitzel mit Ananas

Name: Tomatenschnitzel mit Ananas
Prep time: 12 min
Ingredients: 1 Scheibe frische Ananas (ca. 50 g Fruchtfleisch); 1 reife Tomate; 1 Schweineschnitzel (150 g); 2 TL neutrales Öl; Salz; Cayennepfeffer; Zucker

Get together in der Pfanne: Schweineschnitzel trifft süß-saure Ananas trifft fruchtige Tomate.

Jana Liebenstein

Rezeptinfos

unter 30 min

300 kcal

leicht

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Zutaten

1 Scheibe frische Ananas (ca. 50 g Fruchtfleisch)
1 reife Tomate
1 Schweineschnitzel (150 g)
2 TL neutrales Öl
Salz
Cayennepfeffer
Zucker

Zubereitung

Die Ananasscheibe schälen, den Strunk in der Mitte herausschneiden. Tomate waschen und klein schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Das Schnitzel trocken tupfen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
1 TL Öl in der Pfanne erhitzen, die Ananasscheibe darin von jeder Seite 1 Min. braten. Dann herausnehmen und warm stellen (oder in Alufolie wickeln). Das übrige Öl in die Pfanne geben. Schnitzel darin von jeder Seite 2 Min. braten, herausnehmen. Die Tomate und 2 EL Wasser in den Bratensatz geben, 2 Min. kochen lassen. Mit Salz, Cayennepfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Die Tomatensauce auf einen Teller geben, Schnitzel daraufsetzen, die Ananasscheibe obenauf legen.