Rezept Vitamin-Buletten

Name: Vitamin-Buletten
Prep time: 35 min
Ingredients: 1/2 Schrotbrötchen oder 1 Scheibe; altbackenes Brot; je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote; 1 Ei (Größe S); 200 g Rinderhackfleisch; 50 g körniger Frischkäse; Salz; Pfeffer; evtl. 3 EL Schmelzflocken; 1/2 Salatgurke; 1/2 Bund Dill; 1 Knoblauchzehe; 75 g Joghurt; 1 TL Olivenöl; 1-2 EL Öl zum Braten

Vorwitzig: bunte Paprikastückchen schauen aus dem Fleischbrötchen heraus. Die Buletten schmecken auch kalt sehr gut und eignen sich ideal als Snack beim Wandertag!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

1170 kcal

mittel

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 6 KLEINE BULETTEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 6 KLEINE BULETTEN

1/2 Schrotbrötchen oder 1 Scheibe
altbackenes Brot
je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote
1 Ei (Größe S)
200 g Rinderhackfleisch
50 g körniger Frischkäse
Salz
Pfeffer
evtl. 3 EL Schmelzflocken
1/2 Salatgurke
1/2 Bund Dill
1 Knoblauchzehe
75 g Joghurt
1 TL Olivenöl
1-2 EL Öl zum Braten

Zubereitung

Brötchen in heißem Wasser einweichen. Die Paprikaschoten waschen, Kerne und Zwischenwände entfernen. Schoten in kleine Würfel schneiden. Das Brötchen ausdrücken und mit Ei, Hackfleisch, Frischkäse, Salz und Pfeffer verkneten. Evtl. mit Schmelzflocken andicken. Ist der Fleischteig formbar, die Paprikawürfel untermengen.
Die Salatgurke waschen und raspeln. Den Dill waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Den Knoblauch schälen. Die Gurkenraspel mit Joghurt, Olivenöl, Dill, dazugedrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer zu Zaziki verrühren und abschmecken.
Aus dem Fleischteig kleine Buletten formen und im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lasen. Dazu gibt's das Zaziki.