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Zucchininudeln mit rotem Pesto und gebratener Leber

Name: Zucchininudeln mit rotem Pesto und gebratener Leber
Prep time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 90 g getrocknete Tomaten (in Öl); 2 Knoblauchzehen; 4 EL Pinienkerne; 60 g Parmesan; 3 EL Tomatenmark; 2 EL Aceto balsamico; Salz; Pfeffer; Zucker; 4 dünne Zucchini; 10 Kirschtomaten; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 600 g Damwildleber; 1 Zweig Rosmarin; 3 EL Butterschmalz; Salz; Pfeffer

Eine sehr gesunde und köstliche Nudelform ganz ohne Kohlenhydrate für die schlanke Linie. Ein echter Fitnessteller!

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Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Leicht

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