Knoblauch-Kräuter-Brot

je 1/4 Bund glatte Petersilie, Basilikum und Zitronenmelisse, 4 Knoblauchzehen, 80 g weiche Butter, Salz, Pfeffer, 1/2 Baguette, extrastarke Alufolie

Die Kräuter abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein schneiden. Den Knoblauch schälen und durch die Presse in eine Schüssel drücken. Die Butter mit den Kräutern zum Knoblauch geben, salzen, pfeffern und alles mit einer Gabel zerdrücken und gut miteinander vermengen. Das Baguette leicht schräg im Abstand von etwa 1 cm tief einschneiden, aber nicht ganz durchtrennen. Jeden Einschnitt im Baguette etwas aufbiegen und mit Kräuterbutter ausstreichen. Die Einschnitte wieder zusammendrücken und das Baguette in Alufolie einwickeln – mit der glänzenden Seite nach innen. Das Baguette auf den Rost legen und bei mittlerer Hitze in etwa 10 Minuten heiß und knusprig werden lassen. Nach der Hälfte der Zeit umdrehen. Baguette aus der Folie wickeln, in die einzelnen Scheiben teilen und schmecken lassen.