Alles suchen
Homepage Themenseiten Sommer Grillen Vegetarisch grillen
Rezepte, Tipps & Ideen

Vegetarische Grillrezepte: Ohne Fleisch grillen

Wer kein Fleisch und keinen Fisch mag, muss nicht auf einen genussvollen Grillabend verzichten! Gemüse und Obst, Käse, Pilze und Brot schmecken ebenfalls vorzüglich vom Rost.

Grillen Unterseite Rezepte Vegetarisch
Jörn Rynio

Inhaltsverzeichnis

Die besten vegetarischen Grill-Rezepte

Klassiker
Dazu passen

Vegetarisch grillen: Tipps & Tricks

  • Das vegetarische Grillgut reagiert empfindlicher auf die Hitze als Fleisch, deshalb solltest du deine Zutaten eher an den Rand des Rosts legen oder den Rost etwas nach oben versetzen.
  • Zum Bepinseln von Gemüse eignet sich Pflanzenöl, dieses kann bis auf 200 °C erhitzt werden. Vor dem Einpinseln sollte das Gemüse immer gut abgetrocknet werden. 
  • Für ein ganz besonderes Aroma kannst du Rosmarin, Thymian, Lavendel oder Fenchelsamen unter die Grillglut mischen.

 

Raffinierte Zutaten für gegrilltes Gemüse

Auch vegetarische Zutaten kann man schnell besorgen, wenn es zu einem spontanen Grillabend kommt:

  • Crostini passen immer und können auf dem Grill geröstet werden. Aber Vorsicht: Brot verbrennt leicht! Ein wenig Kräuteröl oder gewürzte Butter passen gut zum Brot.
  • Soja- oder Seitanwürstchen sowie Tofu-Steaks bekommt man in jedem Bioladen und gut sortierten Supermarkt. Der Tofu schmeckt am besten, wenn er vor dem Grillen mariniert wird. Alternativ kann auch Käse gegrillt werden. Beliebt ist der Halloumi-Käse, den man am besten beim Griechen erhält.
  • Grillzwiebeln: Diese kleinen, abgeflachten Zwiebeln machen sich besonders gut an Grillspießen. Ihr zartes, mildwürziges Fleisch wird schnell gar. Als Ersatz springen Frühlingszwiebeln oder Schalotten ein.
  • Öle zum Grillen: Da beim Grillen hohe Temperaturen entstehen, sind hitzestabile Öle wie Olivenöl, Rapsöl und Erdnussöl zu empfehlen.
  • Gewürze für Dips, Salate und Saucen: Diese Gewürze peppen dein vegetarisches Grillgut auf: Cayennepfeffer, Chilipulver, Currypulver, Ingwer, Knoblauch und Kreuzkümmel.
Grillrezept-Sammlungen
Beilagen-Rezeptsammlungen
nach oben

Mehr zum Thema Grillen

Grillen alle Rezepte im Überblick
Grillen
Grillen Unterseite Grillzubehör
Grillzubehör
Grillen Unterseite Grillmarinaden
Grillmarinaden und Gewürze
Grillen Unterseite Rezepte Fisch
Fisch grillen
Unsere liebsten Sommer-Salate
Salate und Beilagen zum Grillen
Grillfleisch einlegen
Fleisch grillen

Weitere Rezepte, Tipps & Ideen

Ich packe meinen Picknickkorb und nehme mit ...
Picknick-Rezepte
vegetarische Rezepte
Vegetarische Rezepte
vegan kochen
Vegan kochen
Sommerdrinks Unterseite Rezepte Bowle
Bowle
Limonade
Limonaden
Cocktails Zuckerrand
Alkoholfreie Cocktails

Beliebte Suchbegriffe

1. Top-Gerichte

Neubauer, Mathias
Neubauer, Mathias
Themen
Themen

Apfelkuchen | Apfelgelee | Apfelmus | Béchamelsauce | Chili con Carne | Gulasch | Käsekuchen | Quiche | Marmorkuchen | Waffeln | Lasagne | Kartoffelgratin | Kartoffelpuffer | Pfannkuchen | Kartoffelsalat | Rouladen | Rinderschmorbraten | Schnitzel

2. Top-Zutaten

Rynio, Jörn
Rynio, Jörn
rezeptuebersicht_zutaten
rezeptuebersicht_zutaten

Avocado | Schokolade | Spinat | Kohlrabi | Rucola | Kartoffeln | Reis | Feigen | Curry | Kichererbsen | Paprika | Blumenkohl | Portulak | Grünkohl | Rosenkohl | Kürbis

3. Top-Themen

Wolfgang Schardt
Wolfgang Schardt
Ostern Rezepte mit Eiern
Ostern Rezepte mit Eiern

Sushi selber machen | Burger Pattys selber machen | Cake Pops | Ostern | Ostereier natürlich färben | Motivtorten selber machen | Küchenmaße & Gewichte | Nudeln selber machen | Zuckerfreie Rezepte | Auftauen in der Mikrowelle | Ketogene Diät | Schlank im Schlaf | Detox | Marmelade einkochen | Sauerteig selber machen | Sirup selber machen | Vorratshaltung