Wer kein Fleisch und Fisch mag, muss nicht auf einen genussvollen Grillabend verzichten. Gemüse und Obst, Käse, Pilze und Brot schmecken ebenfalls vorzüglich vom Rost.
Vegetarscher Grillgenuss: Servieren Sie Ihren Lieben diese würzigen Päckchen mit frischem Thymian und Sie werden ausschließlich in glückliche Gesichter...
In der dicken Schale können die Bananen erst langsam gegrillt und dann serviert werden. Das Highlight sind dann Eierlikör, Schokoraspel und Schlagsahne!...
Ganz schön raffiniert die gefüllten Portobellopilze. Auch optisch sind sie ein Blickfang, aber lange wird man sie nicht anschauen, dafür schmecken sie...
Die nach Karamell schmeckende Butterscotch-Sauce passt zu jedem Obst vom Grill und peppt auch einen einfachen Vanillepudding oder eine Eiscreme auf. Lecker!
Diese Päckchen gehen nicht zur Post, sondern kommen direkt auf den Grill und wenn der Ziegenkäse geschmolzen ist, löffeln Sie den köstlichen Inhalt gleich...
Ein bisschen Pizza, ein bisschen Maisgrieß: Wer Polenta bisher vor allem als Brei kannte, wird überrascht sein. Gegrillt mit Gemüse schmeckt der Grieß...
Wenn sich die Frühlingsklassiker Spargel und Bärlauch auf dem Grill treffen, entsteht ein raffinertes Gericht, nach dem sich nicht nur Vegetarier die Finger...
Nicht nur schön anzuschauen ist der Gemüsespieß mit Tempeh, sondern auch super lecker. Und auch Veganer werden beim nächsten Grillabend nicht genug von...
Ein Ofenrezept, das ursprünglich vom Grill kommt. Wenn also im Sommer die Kohle auf Terrasse oder Balkon glüht, kann der Käse auch auf dem Rost gemacht...
Das vegetarische Grillgut reagiert empfindlicher auf die Hitze als Fleisch, deshalb sollten Sie Ihre Zutaten eher an den Rand des Rosts legen oder den Rost etwas nach oben versetzen.
Zum Bepinseln von Gemüse eignet sich Pflanzenöl, dieses kann bis auf 200 °C erhitzt werden. Vor dem Einpinseln sollte das Gemüse immer gut abgetrocknet werden.
Für ein ganz besonderes Aroma können Sie Rosmarin, Thymian, Lavendel oder Fenchelsamen unter die Grillglut mischen.
Raffinierte Zutaten für gegrilltes Gemüse
Auch vegetarische Zutaten kann man schnell besorgen, wenn es zu einem spontanen Grillabend kommt.
Crostini passen immer und können auf dem Grill geröstet werden. Aber Vorsicht: Brot verbrennt leicht! Ein wenig Kräuteröl oder gewürzte Butter passen gut zum Brot.
Soja- oder Seitanwürstchen sowie Tofu-Steaks bekommt man in jedem Bioladen. Der Tofu schmeckt am besten, wenn er vor dem Grillen mariniert wird. Alternativ kann auch Käse gegrillt werden. Beliebt ist der Halloumi-Käse, den man am besten beim Griechen erhält.
Grillzwiebeln: Diese kleinen, abgeflachten Zwiebeln machen sich besonders gut an Grillspießen. Ihr zartes, mildwürziges Fleisch wird schnell gar. Als Ersatz springen Frühlingszwiebeln oder Schalotten ein.
Öle zum Grillen: Da beim Grillen hohe Temperaturen entstehen, sind hitzestabile Öle wie Olivenöl, Rapsöl und Erdnussöl zu empfehlen.
Gewürze für Dips, Salate und Saucen: Diese Gewürze peppen Ihr vegetarisches Grillgut auf: Cayennepfeffer, Chilipulver, Currypulver, Ingwer, Knoblauch und Kreuzkümmel.
