Zutaten: 1 Stängel Zitronengras, 3 Thai-Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 3 getrocknete Chilischoten, ⅓ TL Salz, ⅓ TL Zucker, 400 g Bambusspitzen (Dose), 4 kleine Zucchini mit Blüten, 100 g Austernpilze, 20 yanang-Blätter, 1 Dose Kokosmilch (400 g), nicht geschüttelt, 4 EL helle Sojasauce, 2 EL Fischsauce, ⅓ TL Salz, ⅓ TL Zucker, 1 Hand voll Lao-Basilikumblätter (bai mänglag)
Anzahl Portionen: FÜR 2-4 PERSONEN:
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Dauer: 45 Minuten
Region: Thailand
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 85
Rezeptliste (2.501 gefunden)
Bambus, junge Zucchini und Austernpilze, geschmort in würziger Kokossahne und garniert mit dekorativen (und wohlschmeckenden!) Zucchiniblüten - ein Gedicht! zum Rezept
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Braten, Festliches, Klassiker, Silvester & Neujahr, Asien > Thailand
Durch die Marinade mit Ingwer und Mekong-Whiskey, einem weichen thailändischen Whiskey, wird das Entenfleisch unvergleichlich würzig und zart - tolles Rezept für Gäste. zum Rezept
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Gut vorzubereiten, Klassiker, Leicht, Ohne Alkohol, Schmoren, Asien > Thailand
Die besondere würzige Currypaste für dieses Thai-Curry bekommen Sie frisch oder im Beutelchen im Asienladen. zum Rezept
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Fettarm, Gut vorzubereiten, Klassiker, Leicht, Ohne Alkohol, Asien > Thailand
Kana-Blätter sind eine Art thailändischer Kohl und nur in gut sortierten Asienläden erhältlich. Sie können sie durch junge Kohlrabi oder Brokkoli ersetzen. zum Rezept
Kushi, wie die Spießchen in Japan heißen, gibt es in allerlei Variationen: Ingwer verleiht Fleisch, Fisch und Gemüse zitronige Schärfe. zum Rezept
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Frittieren, Asien > Indien, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Vegetarisch
Ob lauwarm oder heiß: Pakoras schmecken immer. Die kleinen Leckerbissen aus Zentralindien haben sich zum echten Exportschlager entwickelt. zum Rezept
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Frittieren, Asien > Indien, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Vegetarisch
Die Teigtaschen heißen in Indien Samosas. Ihr unverwechselbares Aroma verdanken sie der berühmten indischen Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Pfeffer, Zimt und Kardamom. zum Rezept
Typisch für einen Salat aus der Thai-Küche: Er vereint knackige Frische mit belebender Schärfe. Lauwarm serviert schmeckt er besonders fein. zum Rezept
Was tun mit dem Granatapfelstück? Bei Tisch nimmt sich jeder sein Viertel, hält es über das Dessert und biegt die Fruchtspitzen nach aussen, bis sich die Kerne lösen. zum Rezept
Besonders fein gelingt dieses chinesische Dessert mit Baby-Bananen, denn die Mini-Früchte haben einen besonders ausgeprägten Geschmack. zum Rezept
Basmati, der edelste Langkornreis, wächst in den Vorgebirgen des Himalaya. Er strömt beim Garen einen wunderbaren Duft aus und ist besonders aromatisch. zum Rezept
Die Indonesier schätzen hr Nationalgericht zu jeder Tageszeit, auch schon zum Frühstück. Die Zutaten für den gebratenen Reis sind dabei abhängig vom Küchenvorrat. zum Rezept
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Eintöpfe, Fettarm, Asien > Japan, Kochen, Laktosefrei, Leicht
Japanische Spezialitäten sind wie dieses Nudelgericht häufig von einer raffinierten Einfachheit - leicht, klar und auf die Jahreszeit abgestimmt. zum Rezept
In Indonesien variiert man gebratene Nudeln mit Fleisch, Geflügel Meeresfrüchten udn Gemüse auf vielfältigste Weise. zum Rezept
Dals, Hülsenfrüchte, zählen in Indien zu den Grundnahrungsmitteln und gehören zu jeder Hauptmahlzeit. Für viele Vegetarier sind sie die wichtigste Eiweißquelle. zum Rezept
Das Gemüse kommt knackig-frisch direkt aus dem Wok. Besser kann's nicht schmecken. zum Rezept
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Fettarm, Asien > Indien, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei
Die milde Süße der Kokosnuss harmoniert perfekt mit der Schärfe der Chilis. Immer wieder eine Versuchung! zum Rezept
Die zerteilte Ente wird in ihrer südostasiatischen Heimat traditionell mit den Fingern gegessen. Man taucht die Fleischstücke in Hoisinsauce und beißt ab. zum Rezept
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Asien > Indien, Laktosefrei, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Schmoren
Kardamom, Zimt und Ingwer ergeben eine duftende Mischung, die die Sinne sofort verführt. Ein typisch indisches Gericht! zum Rezept
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Asien > China, Laktosefrei, Leicht, Ohne Milch und Ei, Wokken
Ein Klassiker aus dem Chinarestaurant. Wer dieses Gericht selbst zubereitet, weiß endlich, wie es wirklich schmecken soll. zum Rezept
