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Eiernudeln mit Koriander-Garnelen

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Kategorien: Asien, Aus der Pfanne, Festliches, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Sommer
Gastgeber und Gäste werden sich über die pfeffrig-frischen Eiernudeln mit Koriander-Garnelen freuen: schnell zubereitet, schön anzuschauen und verführerisch im Geschmack.
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Rezept
 
 
 
300 g Mie-Nudeln (chin. Eiernudeln), Salz, 1 Bund Koriander, 1 Stück Ingwer (etwa 3 cm), 2 Knoblauchzehen, ½ Bio-Limette, (Sichuan-)Pfeffer, 400 g geschälte rohe Garnelen, 2 EL Öl
Schritt 1
Für die Nudeln in einem Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen. Nudeln darin nach Packungsangabe garen, abgießen. Koriander waschen, fein hacken. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Limette waschen und Schale fein abreiben. Alles mischen, salzen und pfeffern.
Schritt 2
Die Garnelen vom Darm befreien, waschen und längs halbieren. Im Öl bei mittlerer Hitze pro Seite 1 Min. braten. Koriandermischung unterrühren und kurz weitererhitzen. Nudeln mit Garnelen mischen.
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Rezept Steckbrief

Eiernudeln mit Koriander-Garnelen

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 4 Personen
Zubereitungszeit
unter 30 min
Region
Asien
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
400 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Sommer
Art der Zubereitung
Aus der Pfanne
Menüfolge
Hauptspeise
Verschiedenes
Festliches, Ohne Alkohol
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