Fischfilet panieren und braten

Das kommt vor dem Panieren:

• Fischfilet kalt abspülen und trocken tupfen
• "Panierstraße" aufbauen: Mehl, ein verquirltes Ei, Semmelbrösel (Paniermehl)
• Pfanne mit Öl erhitzen

Fischfilet panieren:

• Fischfilet rundum salzen und eventuell noch mit weißem Pfeffer würzen
• Fischfilet zuerst im Mehl wenden; überschüssiges Mehl vorsichtig abklopfen
• Fischfilet mithilfe einer Gabel (wer mag, auch mit den Händen, ohne Gabel) durch das verquirlte Ei ziehen
• Fischfilet in die Semmelbrösel legen; Brösel rundum gut andrücken; ist das ganze Filet gut mit Semmelbröseln bedeckt, darf es in die Pfanne

Fischfilet braten:

• Paniertes Fischfilet in das heiße Öl legen
• Jede Fischfilet-Seite so lange braten, bis sie goldbraun ist

Fertig! 

Und hier der Klassiker:

•  Paniertes Fischfilet